Zeitenspiegel Reportagen
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Erschienen auf "Zeit Online" am 1. April 2024. Fotos: Isabella Finholdt
Von Autor Markus Wanzeck
Es wächst rasant und kommt ohne künstliche Aromen aus: das Wurzelwerk der Pilze. Eine Hamburger Firma züchtet im Bioreaktor einen ganz neuartigen Fleischersatz.