Erschienen auf „Zeit Online“ am 1. April 2024
Text: Markus Wanzeck, Fotos: Isabella Finholdt
Es wächst rasant und kommt ohne künstliche Aromen aus: das Wurzelwerk der Pilze. Eine Hamburger Firma züchtet im Bioreaktor einen ganz neuartigen Fleischersatz.
Erschienen auf Zeit Online.